ASSALAMUALAIKUM..
Dah selalu sgt kalau beli lala dibuat Lala Masak Serai. Kali ni nak cuba stail lain pulak. Kalau yg Lala Masak Serai tu versi yg simple dan tak pedas, yg ni pulak versi pedas dan lebih syok dimakan dgn nasi putih maupun diratah. Memang sedap! ^___^
Jom tengok resipi, tuan rumah nak BW lak ni .. hehe
LALA SOS PEDAS
resipi asal : K.Nor@SecubitGaram
Bahan:
1kg lala ~ dibersihkan dan toskan
3 ulas bawang putih ~ diketuk
1 in halia ~ dihiris spt batang mancis
2 batang serai ~ dihiris serong
1 sudu besar cili mesin
1 sudu besar kicap manis
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar sos cili thai
2 sudu besar sos ikan
2 helai daun limau purut ~ dicarikkan
sepokok daun ketumbar ~ dihiris
1 bj cili merah ~ dihiris
1 biji limau kasturi/nipis
1/4 cawan air
garam
gula
minyak
Cara:
Panaskan minyak dan tumis bawang putih, halia dan serai hingga wangi.
Masukkan cili mesin dan tumis lagi hingga cili garing.
Masukkan kicap manis, sos tiram, sos cili thai dan sos ikan .
Kacau seketika dan masukkan air.
Biarkan hingga mendidih dan masukkan lala, daun limau purut, garam dan gula secukup rasa.
Tutupkan kuali dan biarkan lala masak (sehingga kulit lala berubah warna kemerahan)
Masukkan daun ketumbar, jus limau dan cili merah.
Padamkan api dan kacau.
Angkat dan hidangkan bersama nasi putih.
Yg dah mencuba.. tq so much!