ASSALAMUALAIKUM..
NASI JINTAN PUTIH, resipi yg dikongsikan oleh Ayu S'pore beberapa minggu lepas. Kali ni terbang ke dapur SecubitGaram dan sebelum ni dah singgah di rumah AdyGreatsword. Alhamdulillah, not bad nasi ni, tambah lagi bila digandingkan dgn AYAM KASHIR (resipi Dayang yg pernah K.Nor buat dulu) dan ACAR MENTAH. K.Nor juga goreng papadam/papadom (yg mana satu betul entah la ek hehe). Berselera ahli keluarga makan.. Alhamdulillah...
Ayu, Nor nak panjang2kan resipi tu kat sini lak ya.. TQ ..
Jemput makan... eh... jemput layan mata ^___^
NASI JINTAN PUTIH
source : AYU S'pore & K.Nor
Sources:-From mesra.net & Shilpa@aayisrecipes.com
Bahan2:-
41/2 cawan beras basmati-(Di basuh, rendam sekejap,basuh & tos)
1 biji bawang besar dihiris nipis
4 biji bawang putih ditumbuk atau dicincang
2 sudu kecil serbuk jintan putih
1 sudu kecil serbuk kunyit ~ k.nor letak 1/2 sudu jer
4 sudu besar minyak sapi
2 biji pelaga
1 inci kayu manis
2 bunga cengkih
2-3 daun pandan
11/2 kiub vegetable stok ~ k.nor letak serbuk pati ayam
4-5 sudu besar plain yogurt
5-6 cawan air
2 biji cili hijau dibelah tak payah putus
2 sudu besar susu cair
garam + secubit perasa ~ k.nor letak garam jer
AYAM KASHMIR
resipi : DayangJack
sumber: K.Nor@SecubitGaram
Bahan-bahan :
1/2 kg ayam (dipotong ikut suka dan digoreng 1/2 masak jika suka)
Bahan A :
6 biji bawang merah (dihiris)
1/2 labu bawang besar (dihiris)
3 bawang putih (dihiris)
1 inci halia (dihiris)
1 batang serai (diketuk)
rempah 4 sekawan
sedikit daun kari
Bahan B :
3 sb puri tomato
1 sb serbuk cili
2 sb rempah beriyani
2 sb rempah kari daging
4 biji tomato (dipotong kecil)
garam dan gula secukup rasa
minyak masak secukupnya
2 biji ubi kentang (dipotong)
Cara-cara :
Panaskan minyak dan tumis semua bahan A hingga terbit bau. Satukan serbuk rempah, puri tomato dan serbuk cili di dlm mangkuk dan bancuhkan dengan sedikit air. Kemudian masukkan ke dalam bahan A tadi dan tumis lagi hingga pecah minyak.
Masukkan ayam, ubi kentang dan air secukupnya. Gaulkan. Biarkan ia masak.
Masukkan tomato, garam dan gula secukupnya.
Hidangkan setelah masak.
Sources:-From mesra.net & Shilpa@aayisrecipes.com
Bahan2:-
41/2 cawan beras basmati-(Di basuh, rendam sekejap,basuh & tos)
1 biji bawang besar dihiris nipis
4 biji bawang putih ditumbuk atau dicincang
2 sudu kecil serbuk jintan putih
1 sudu kecil serbuk kunyit ~ k.nor letak 1/2 sudu jer
4 sudu besar minyak sapi
2 biji pelaga
1 inci kayu manis
2 bunga cengkih2-3 daun pandan
11/2 kiub vegetable stok ~ k.nor letak serbuk pati ayam
4-5 sudu besar plain yogurt
5-6 cawan air
2 biji cili hijau dibelah tak payah putus
2 sudu besar susu cair
garam + secubit perasa ~ k.nor letak garam jer
Cara2:-
Panaskan minyak sapi dan tumis cengkih, kayu manis dan pelaga.Masukkan serbuk jintan putih, hirisan bawang besar, bawang putih dan daun pandan. Kacau hingga naik bau dan layu. Masukkan lada hijau,serbuk kunyit, garam & beras yang sudah dibasuh & tos tadi. Gaul rata dan masukkan plain yogurt, kiub vegetable, susu dan air.Biarkan masak macam masak nasi biasa.
~~~~~~~ ### ~~~~~~~
AYAM KASHMIR
resipi : DayangJack
sumber: K.Nor@SecubitGaram
Bahan-bahan :
1/2 kg ayam (dipotong ikut suka dan digoreng 1/2 masak jika suka)
Bahan A :
6 biji bawang merah (dihiris)
1/2 labu bawang besar (dihiris)
3 bawang putih (dihiris)
1 inci halia (dihiris)
1 batang serai (diketuk)
rempah 4 sekawan
sedikit daun kari
3 sb puri tomato
1 sb serbuk cili
2 sb rempah beriyani
2 sb rempah kari daging
4 biji tomato (dipotong kecil)
garam dan gula secukup rasa
minyak masak secukupnya
2 biji ubi kentang (dipotong)
Cara-cara :
Panaskan minyak dan tumis semua bahan A hingga terbit bau. Satukan serbuk rempah, puri tomato dan serbuk cili di dlm mangkuk dan bancuhkan dengan sedikit air. Kemudian masukkan ke dalam bahan A tadi dan tumis lagi hingga pecah minyak.
Masukkan ayam, ubi kentang dan air secukupnya. Gaulkan. Biarkan ia masak.
Masukkan tomato, garam dan gula secukupnya.
Hidangkan setelah masak.