ASSALAMUALAIKUM...
Quick update ya... ^___^ Nasi goreng yg diilhamkan dari Mihun Goreng Beriani Ayu S'pore. Nak tau rasa kenalah cuba sendiri. Jgn lupa goreng keropok ikan atau papadom ya.. :)
NASI GORENG BERIANI
resipi : K.Nor@SecubitGaram
Bahan:
2 pot beras basmathi (pot rice cooker) ~ dimasak
1 keping dada ayam ~ dihiris kecil
1 biji bawang besar ~ dipotong dadu
3 ulas bawang putih ~ dicincang
1 sudu besar cili mesin
2 sudu besar rempah beriani ~ bancuh dgn sedikit air
1 sudu besar serbuk lada hitam
2 tangkai daun kari
1 biji telur ~ dikocok sedikit
1/2 batang carrot *
1/2 biji capsicum merah *
1/2 biji capsicum hijau * (* dipotong dadu)
garam, gula
minyak
Panaskan minyak dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga layu dan wangi.
Kemudian masukkan ayam dan goreng sehingga ayam berubah warna.
Masukkan pula cili mesin dan goreng hingga garing.
Masukkan rempah beriani dan serbuk lada hitam.
Masukkan juga daun kari dan goreng hingga pecah minyak.
Masukkan carrot, capsicum merah dan capsicum hijau serta garam dan gula secukupnya. Goreng sekejap.
Kemudian masukkan nasi dan kacau hingga rata.
Alihkan nasi ke tepi kuali dan masukkan telur, kacau telur hingga menjadi spt scramble egg.
Kemudian kacau nasi bersama telur dan goreng seketika.
Angkat dan hidangkan.
* Seeloknya nasi yg nak dijadikan nasi goreng, dimasak lebih awal. Letak dlm dulang dan anginkan supaya kering sedikit. Dgn cara ni, nasi kita berderai dgn elok dan tak melekat/berketul.