ASSALAMUALAIKUM..
Kalau sebelum ni K.Nor dah tayang 2x Nasi Kuning berlaukkan Gulai Ikan Tongkol. Kali ni ada tambahan lauk atas permintaan si anak dara. K.Nor buatkan AYAM MASAK MERAH BEREMPAH disamping GULAI IKAN TONGKOL (lauk wajib kalau masak Nasi Kuning ni.. hehe) dan ACAR TIMUN. Memang bertambah sedap Nasi Kuning bila ada tambahan lauk ayam pedas2 gini..
Agak pucat kaler Nasi Kuning kali ni..
Ok lah ya.. layan jamu mata dah la ek... Nak mencuba Nasi Kuning dgn menu gandingannya? Sangat dialu-alukan... Semoga kena dgn selera anak tekak sekeluarga.
NASI KUNING
resipi : K.Nor@SecubitGaram
Bahan:
4 cawan beras (cawan sukatan rice cooker)
1 btg kulit kayu manis
5 kuntum cengkih
1/2 labu bawang besar ~ dihirs halus
3 ulas bawang putih ~ ditumbuk
1in halia ~ diketuk
2 helai daun pandan
garam
sedikit pewarna kuning
air **
1 sudu besar minyak sapi
1 sudu minyak
Cara:
Basuh beras dan rendam selama 10 minit. Toskan.
Panaskan minyak dan minyak sapi dlm periuk nasi (rice cooker)
Masukkan kulit kayu manis dan cengkih.
Masukkan juga bawang besar. Goreng hingga wangi dan bawang layu.
Masukkan bawang putih, halia dan daun pandan.
Bila bawang putih menjadi kekuningan, masukkan air dan biarkan hingga mendidih.
Masukkan garam dan pewarna kuning.
Masukkan beras dan biarkan seketika.
Alihkan periuk ke periuk nasi dan masak lah sehingga nasi masak.
Hidangkan bersama Gulai Ikan Aya, Acar Timun Mentah dan Sambal Belacan.
** K.Nor tak letak sukatan air secara tepat sbb sukatan air yg diperlukan biasanya bergantung pd jenis beras yg digunakan. Jadi letaklah lebih kurang cam masak nasi putih ya..
