ASSALAMUALAIKUM..
Jgn marah ya.. K.Nor mmg suka guna shortform.. Kalau mau tulis sangat panjang itu nama resipi... SUPER MOIST EGGLESS CHOCOLATE CAKE.. panjang kan.. so kita pendek2kan supaya mudah nak sebut.. ehh nak taip.. mudah nak ingat.. ingat SMECC ingat kat K.Nor dan kena ingat gak kat Dayang, empunya asal resipi kek cekelat tanpa telur yg the best! Bg K.Nor, ni lah kek yg mudah nak buat, bahan2 simple dan insyaallah.. sangat sedap walau tanpa topping. Penyediaannya tak sampai 1/2 dah boleh masuk oben. Masa bakar pun lebih kurang tu gak.. Memang amat2 mudah disediakan. Tapi K.Nor tak mo la kata, tutup mata pun boleh buat.. kang tak pasal2 tangan terkena oben panas. Jatuh saham kang.. hehe..
K.Nor tak tau la kek ni dah kali ke berapa K.Nor buat. Rasanya dah lebih dr 10x. K.Nor buat dlm bentuk kek sebiji dan juga dlm bentuk cupcake. Tiap kali buat semestinya 2 adunan sbb kalau 1 adunan kecik jer hasil kek ni. Utk gambar yg K.Nor tunjuk ni K.Nor buat 2 adunan, tu yg boleh dpt 1 biji kek yg besar sket.
Kek ni sgt sesuai kalau kita buat utk dijadikan buah tangan kalau menziarah org yg dlm pantang.
Pantang bersalin atau pantang bersunat pun ok hehe...
Utk sekali lagi, K.Nor nak share resipi tu kat sini ya Dayang. Jutaan terima kasih pada Dayang yg sudi share resipi kek yg amat2 sedap ni walau tanpa telur, kek tetap enak :)
SUPER MOIST EGGLESS CHOCOLATE CAKE
resepi : DapurKu SaYang@dayangjack.blogspot.com
sumber: K.Nor@SecubitGaram
Bahan-bahan :
1 cawan tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
1/2 sudu kecil soda bikarbonat
1/2 cawan serbuk koko (DJ guna Cap Kijang)
2 sudu besar susu tepung
1 1/4 cawan air sejuk (air sejuk dari peti ais)
1 cawan gula perang
1 sudu kecil esen vanilla
1/2 sudu kecil coffee emulco atau chocolate emulco
secubit garam
1/2 cawan minyak masak sayuran atau minyak jagung ~ k.nor guna melted butter
1 sudu kecil cuka atau jus lemon
Cara-cara :
Panaskan oven pada suhu 160C. Sediakan loyang kek. Griskan dengan mentega. Jika ingin menggunakan paper cup pun boleh juga.
Ayakkan tepung bersama baking powder, soda bikarbonat dan serbuk koko di dalam bekas besar. Masukkan tepung susu, garam dan gula perang. Kemudian dikacau rata-rata.
Masukkan air sejuk, minyak masak, esen vanila dan coffee emulco/chocolate emulco. Kacau perlahan-lahan dengan whisk. Pastikan adunan tidak berketul.
Akhir sekali masukkan cuka atau jus lemon. Terus dikacau serta merta sehingga sebati.
Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 40 minit atau hingga masak.
Sejukkan kek setelah masak. Boleh juga dihiaskan dengan topping kegemaran.
* K.Nor tak buat topping sbb kek ni dah cukup enak dimakan tanpa topping.
** K.Nor mmg sentiasa gunakan butter yg dicairkan utk menghasilkan kek yg lebih enak tp kalau utk jaga kesihatan lebih sesuai digunakan minyak jagung atau minyak sayuran.