ASSALAMUALAIKUM..
Ikan talapia sentiasa mendapat tempat di hati anak2 kat rumah ni. Buat lah masak apa pun, insyaallah berselera anak2 K.Nor makan. Kalau goreng saja pun sedap, tambah lagi kalau digoreng garing2 sket. Jom layan menu talapia yg dimasak simple ni..
TALAPIA GORENG BERSAMBAL CILI
resipi : K.Nor@SecubitGaram
Bahan:
1 ekor ikan talapia
sedikit garam dan kunyit
5bj cili merah
5 - 7 biji cili padi ~ boleh tambah jika ingin lebih pedas
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 biji tomato ~ didadukan/dicincang
1 sudu besar kicap manis
sedikit belacan
garam, gula
daun ketumbar ~ dihiris
minyak
Gaul ikan dgn garam dan kunyit, goreng hingga masak dan ketepikan.
Cili merah, cili padi, bawang besar dan bawang merah diblend kasar. Lagi elok jika guna food processer sbb boleh kisar tanpa memasukkan air.
Panaskan minyak dan tumis bahan2 kisar hingga pecah minyak (guna api yg sederhana).
Masukkan tomato yg didadukan/cincang. Goreng lagi.
Masukkan belacan, kicap, garam dan sedikit gula.
Goreng lagi hingga pekat dan pecah minyak. Padamkan api.
Masukkan daun ketumbar dan kacau rata.
Tuangkan sambal ke atas ikan yg dah diletakkan atas pinggan dan sedia utk dihidangkan.