ASSALAMUALAIKUM...
Quick update ya.. Tuan rumah dah kelepekan disamping ketandusan idea nak mengarang hehe..
Menu kali ni pasta versi angel hair. Lebih suka angel hair dr spaghetti kerana teksturnya yg lebih halus dan lebih enak pada anak tekak ni.. Terpulang pada masing2 nak cuba dgn angel hair ataupun spaghetti maupun dgn versi pasta yg lain..
ANGEL HAIR GORENG LADA HITAM
resipi : K.Nor@SecubitGaram
Bahan:
1/2 paket pasta angel hair
air secukupnya utk merebus pasta
1 mangkuk udang
3 - 4 btg sosej ayam ~ dihiris serong
3 ulas bawang putih ~ diketuk dan dicincang
1 bj bawang besar ~ dipotong dadu
5 -7 bj cili kering ~ dipotong serong
3 sudu besar sos lada hitam
1 sudu kecil serbuk lada hitam ~ seeloknya guna lada hitam yg baru ditumbuk
3 sudu besar kicap manis
capsicum hijau dan merah ~ dipotong dadu
lobak merah ~ dipotong dadu
garam
sedikit gula
1 cawan air rebusan pasta
minyak zaitun ~ boleh gunakan minyak masak biasa
Cara:
Rebus pasta hingga lembut dan toskan. Simpan air rebusan.
Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan masukkan bawang putih.
Tumis hingga wangi dan masukkan bawang besar dan cili kering.
Goreng lagi hingga bawang layu dan masukkan sos lada hitam, serbuk ada hitam dan kicap manis.
Kacau goreng seketika dan masukkan capsicum merah dan hijau serta lobak merah.
Masukkan pula udang, sosej, garam dan sedikit gula utk seimbangkan rasa. (boleh letak kiub ayam jika suka)
Kacau dan biar kan udang masak, kemudian masukkan pasta yg dah direbus td.
Kacau lagi hingga rata dan masukkan air rebusan. (boleh lebihkan air rebusan pasta jika ingin lebih berkuah)
Goreng seketika dan bolehlah dihidangkan.
Panas2... ^___^
