ASSALAMUALAIKUM...
Jom membirukan mata dgn hidangan omputih pagi ni.. Plan asal nak buat ciskek lain tp bila menggodek tu, tukar lak buat stail lain.. Apapun ciskek yg dihasilkan sangat menepati piawaian anak tekak K.Nor dan anak dara.
Utk resipi akan di update kemudian, ada kerja sket yg perlu dibereskan.. hehe...
Corak org kurang ghajen.. hehe
Waduh....Ghamainyer duk ngetuk pintu nak resipi.. kat pesbuk pun duk tertunggu2 gak ya.. hehe... ok lah.. disebabkan ada yg nak resipi dgn cepat sbb nak godek2 utk nak buat berbuka, terpaksalah K.Nor layan.. kesian pulak kalau bab org nak berbuka ni.. Semoga dpt buat berbuka nanti ya Ayu :)
Resipi ni asalnya dr 2 resipi yg K.Nor gabungkan dan olahkan ikut citarasa K.Nor. Bukan nak menunjuk pandai tapi nak guna apa yg ada kat dapur. Ikut plan asal (spt yg K.Nor beritau kat atas tu) K.Nor nak buat versi NON BAKED CHEESECAKE WITH GREEN APPLE SYRUP yg pernah K.Nor buat dulu. Pastu hati pulak tertawan dgn ciskek Kak Zai, BLUEBERRY CHILLED CHEESE CAKE. Tak tau nak buat yg mana satu, last2 K.Nor gabungkan sket2 bahan2 dr kedua resipi. Pastu hati ni teringat2 kesedapan Cappucino Cheesecake kat SR, jadi K.Nor teringin nak buat stail tu lak.. hehe.. Jadi dgn gabungan ke tiga2 ciskek tu, terhasillah CHOCOLATE & CAPPUCCINO CHEESECAKE versi K.Nor.. Alhamdulillah.. sangat2 sedap kat anak tekak ni tau.. anak dara pun sama naik duk pulun ciskek ni..
Kalau tengok pd bahan2 tu, K.Nor guna 500gm cream cheese .. nampak banyak kan.. Ni gara2 loyang springform yg K.Nor ada ni agak besar sket saiz 23cm (9") Kalau K.Nor guna 250gm jer, nanti ciskek yg dihasilkan agak nipis dan tak cantik kalau nak dibuat 2 layer. Jadi K.Nor guna lah 500gm cheese. Kalau rasa banyak sangat cheese tu, boleh buat 1/2 dari adunan yg K.Nor letak kat resipi di bawah ni, tp kena lah guna loyang yg bersaiz lebih kecil (lebih kurang 6 atau 7"). Terpulang pd masing2 ya...
CHOCOLATE & CAPPUCCINO CHEESECAKE
resipi : K.Nor@SecubitGaram
(saiz loyang springform 23cm/9in)
Bahan:
A:
200gm biskut marie ~ perisa kopi/coklat
120gm butter ~ cairkan
B:
30gm gelatin ~ k.nor guna gelatin halalgel
200ml air panas
C:
500gm cream cheese ~ boleh guna philadelphia atau tatura
250gm gula castor
200ml dairy whipping cream
200ml plain yogurt
1 sudu kecil cappuccino emulco
1 sudu kecil chocolate emulco
Cara:
A:
Hancurkan biskut dan gaul dgn butter cair hingga sebati (lebih mudah jika guna food processor).
Masukkan ke dalam loyang yg dah dialas dgn kertas alas/baking - bahagian bawah sahaja (kalau tak mau alas pun tak per) dan ratakan. Tekan2 sedikit supaya padat.
Masukkan ke dalam peti ais supaya ia mengeras (lebih kurang 1/2 jam)
Sementara itu boleh sediakan bahan2 cheese.
B:
Masukkan gelatin kedalam air panas dan kacau hingga sebati.
Biarkan ia mengembang. Ketepikan.
C:
Pukul whipping cream hingga pekat dan kembang (jgn terlebih pukul nanti ia akan mencair balik)
Ketepikan.
Kemudian pukul cream cheese bersama gula castor hingga kembang/smooth.
Masukkan yogurt dan adunan gelatin.
Kacau hingga sebati dan masukkan whipping cream tadi.
Kacau dengan spatula hingga sebati.
Bahagikan kepada dua bahagian. Satu bahagian dimasukkan chocolate emulco dan kacau.
Satu bahagian lagi dimasukkan cappuccino emulco. Kacau hingga sebati.
Tuangkan adunan coklat kedalam layang springform tadi dan rata bahagian atasnya.
Masukkan kedalam freezer selama 2 3 minit supaya bahagian atasnya cepat mengeras.
Keluarkan dan tuangkan adunan cappuccino keatasnya dan ratakan.
Titikan sedikit cappuccino emulco keatasnya dan buatlah corak marble.
Masukkan kembali kedalam peti ais (bukan bahagian freezer ya) dan biarkan ia selama 3 - 4 jam.
Kemudian bolehlah dihidangkan.
* cappucinno dan chocolate emulco boleh dibeli di kedai bahan2 baking ...