ASSALAMUALAIKUM...
Akhirnya tewas gak dgn seruan Mek Ampang.. Kalau sebelum ni Yatie dan Noorsha dah pun menyeru tp tak terbuat, bila Izah buat semalam, baru terasa free utk buat menu ni hari ni. Hari ni ya.. diulangsiaran, hari ni, bukan semalam, bukan minggu lepas dan bukan bulan lepas.. hehe.. Jadi masih ada lagi nasi dlm periuk.. Kalau biasanya akhir2 ni banyak menu yg disiar kat blog ni adalah menu tertunggak (duk terperam dlm folder), yg Nasi Lemak Tumis ni tak leh nak peram.. kang kena dakwa di ex-loyar tu.. Dia suruh buat gak sebelum Along berangkat balik.. kan Jah kan..
Ku lihat butterfly ijauuuuuuuuuu .... ^___^
Mekasih pada empunya resipi asal, yg mana Jun amik dan letak kat MyResipi. Dan terima kasih jugak kepada penyebar dan pembawa virus NASI LEMAK TUMIS ni.. Memang harum nasi lemak ni bila dimasak kaedah tumis dan ditambah dgn pelbagai bahan yg mmg mewangikan dlm nasi tu spt bawang, halia, halba, serai dan juga daun pandan. Sebenarnya arwah step mother K.Nor selalu masukkan serai kedalam nasi lemak yg dia masak selain dr bawang merah dan juga halia. Daun pandan mmg bahan wajib dimasukkan tiap kali masak nasi lemak kan.. Cuma tak ada lah adegan tumis bawang dan halia dulu tu.. Semua main campak jer dlm periuk dan tanak sampai nasi masak.
Jah, nasi ai kaler ijau tau.. hehe Yg lain2 semua buat kaler kuning so K.Nor buat la lain dari yg lain ya.. Ikutkan hati nak tenggek gak drumstick seketul tp kang kata tiru Jah lak.. So K.Nor letak la chicken thigh goreng berempah tu.. K.Nor tak buat chicken Bali2 tu, sbb kan akak org Ganu yg lebih suka makan nasi lemak dgn ikan aya.. So tu lauk wajib kalau buat nasi lemak.. Yg ikan bilis dan kacang tanah goreng tu (ikan bilis goreng garing dan kacang tanah goreng ya Jah.. baca betul2 hehehe), tu yg direquest hero sulong. Ok lah.. dah la merapu meraban.. Jom layan menu lunch hingga ke dinner hari ni... ^____^
Menu gandingan,
sumber asal : Jun
sumber: Mamasya, Yatie, Noorsha, Izah
Bahan-bahan ( 5-6 orang )
3 cawan beras
2 cawan santan
2 cawan air
1/2 sudu besar halba
1 daun pandan
1 cm halia-hiris halus
1 batang serai-titik
2 biji bawang merah-hiris
garam secukup rasa
1 sudu minyak + 1 sudu minyak sapi
Cara-cara
Panaskan kedua-dua minyak, tumis bawang dan halia hingga garing.
Masukkan air dan santan, kacau hingga pecah minyak.
Bila mendidih, masukkan beras, daun pandan, halba, serai n\dan garam.
Pastu masak seperti nasi lemak biasa..
Hidangkan bersama sambal tumis ikan bilis/udang/sotong, timun, telur dan ikan bilis goreng.
* Yg K.Nor buat:
4 pot beras basmati
1 1/2 pot santan fresh
5 pot air
+ sedikit pewarna hijau