ASSALAMUALAIKUM...
Mesti ada yg akan kata, kat rumah org Ampang pun ada gak Garlic Finger Bun. Pakat ke? ishhh tak ler.. tak pakat pong, Jah kan.. Biasalah mmg selalu ada 'brain connection' kalau dgn Mek Ampang ni. Kalau time sembang, serentak ayat yg sama. Kadang tu cuma antara lambat menaip jer, kadang2 susun atur ayat jer yg berbeza. Point tak berbeza pun.. hehe Alhamdulillah.. Allah dah mengurniakan kita org ni kawan yg boleh juga dipanggil sahabat yg serasi, yg memahami dan ada bila kita perlukan pertolongan. Mudah2an persahabatan kita tidak tercalar dan tidak ada yg tidak senang dgn ukhwah yg kita bina ya Jah.. insyaallah..
Pg td Izah dah tayang Garlic Finger Bun dia (sebenarnya dia dah tayang kat FB semalam lg dah..) Saja la K.Nor biar dia tayang dulu lagipun mmg dah plan nak tayang belah petang. Kalau tengok dr segi luaran, dari segi tajuk mmg dah sama tp org kata gini la.. SAMA TAPI TAK SERUPA ^__^ Memang sama dr segi kejadian tu, Garlic Finger Bun dan guna resipi Garlic Spead yg sama cuma yg jd tak serupa tu sbb Izah guna resipi doh yg berlainan dr yg K.Nor guna. K.Nor ikut resipi yg Yatie guna (resipi asal) dan membentuk doh menjadi bentuk jejari/finger, tidak ikut spt resipi asal yg membuat bentuk rolls. Roti yg dihasilkan mmg lembut dan sedap cuma kurang montoks sbb masa K.Nor sapu Garlic Spread tu agaknya K.Nor dah tekan kuat sgt kut, tu yg cam terbentuk garis atas permukaan roti.
Versi roll..
Ada sedikit lebihan doh, K.Nor roll dan sapu dgn Garlic Spread
Seperti Yatie dan Izah, K.Nor juga makan Garlic Finger Bun ni dgn Mushroom Soup. Homemade aje, ikut resipi yg selalu buat tp dah diolah sbb buat dlm sukatan yg sedikit jadi main campak2 jer.
Mekasih pada empunya resipi asal dan juga Madiha@Ratna yg telah menyebarkan virus Garlic Rolls dan mekasih pada Yatie yg dah tukar kepada Garlic Finger Rolls. K.Nor copy resipi yg Yatie dah translate. TQ ya.. :) Kalau nak tengok resipi asal, klik aje link kat bawah ni ya..
GARLIC FINGER BUN (GARLIC ROLLS)
olahah dr resipi asal oleh Yatie
resipi : Suhaina @My Singapore Kitchen
sumber : Umm Mymoonah, Madiha
Bahan2 :
3 cawan tepung gandum ~ Yatie guna tepung roti (k.nor juga)
1 cawan air suam
1 sudu besar yeast
1 sudu teh garam
2 sudu besar gula
2 sudu besar olive oil
Cara-Caranya
Campurkan semua bahan kecuali minyak dalam sebuah bekas dan uli sehingga menjadi doh yang lembut.
Tambahkan minyak dan uli semula sehingga mendapat doh yang elastik.
Sapukan sedikit minyak pada doh, tutup doh dengan tuala lembab yang bersih dan biarkan doh rehat selama 40 ~ 45 minit. Doh akan naik sekali ganda.
Sementara menunggu doh naik kita sediakan garlic spread.
Setelah adunan doh naik buka tuala lembab dan tumbuk-tumbuk doh dan uli sekejap.
Kemudian bahagikan doh kepada 2 bahagian ~ seelok-eloknya di timbang setiap bahagian supaya sama beratnya.
Bahagikan pula kepada 7 bahagian setiap bahagian, jadi dpt 14 ketul semuanya.
Gelek doh dengan kayu pencanai berbentuk empat segi memanjang.
Sapukan sedikit Garlic Spread di tengahnya (mcm intilah kiranya)dan gulung memanjang semula.
Buat kaedah yang sama pada doh yang lain juga.
Susun doh dalam tray yang telah di sapu dgn butter hingga habis.
Tutup semula doh dengan kain lembab dan rehatkan semula selama 30 minit supaya doh naik sekali ganda lagi.
Angkat kain lembab tadi dan sapukan baki Garlic Bread di atas permukaan doh tadi.
Sapukan kuning telur pada permukaan doh dan sedikit serbuk lada hitam jika suka.
Bakar doh dalam oven pada suhu 170 - 180 C selama 20 - 25 minit.
Campurkan semua bahan kecuali minyak dalam sebuah bekas dan uli sehingga menjadi doh yang lembut.
Tambahkan minyak dan uli semula sehingga mendapat doh yang elastik.
Sapukan sedikit minyak pada doh, tutup doh dengan tuala lembab yang bersih dan biarkan doh rehat selama 40 ~ 45 minit. Doh akan naik sekali ganda.
Sementara menunggu doh naik kita sediakan garlic spread.
Setelah adunan doh naik buka tuala lembab dan tumbuk-tumbuk doh dan uli sekejap.
Kemudian bahagikan doh kepada 2 bahagian ~ seelok-eloknya di timbang setiap bahagian supaya sama beratnya.
Bahagikan pula kepada 7 bahagian setiap bahagian, jadi dpt 14 ketul semuanya.
Gelek doh dengan kayu pencanai berbentuk empat segi memanjang.
Sapukan sedikit Garlic Spread di tengahnya (mcm intilah kiranya)dan gulung memanjang semula.
Buat kaedah yang sama pada doh yang lain juga.
Susun doh dalam tray yang telah di sapu dgn butter hingga habis.
Tutup semula doh dengan kain lembab dan rehatkan semula selama 30 minit supaya doh naik sekali ganda lagi.
Angkat kain lembab tadi dan sapukan baki Garlic Bread di atas permukaan doh tadi.
Sapukan kuning telur pada permukaan doh dan sedikit serbuk lada hitam jika suka.
Bakar doh dalam oven pada suhu 170 - 180 C selama 20 - 25 minit.
Panduan
Untuk mengetahui sama ada roti sudah masak betul atau belum, jentik bahagian bawah roti. Jika bunyinya seperti kosong, tandanya roti telah di masak dengan sempurna ~ Chef Wan
Untuk mengetahui sama ada roti sudah masak betul atau belum, jentik bahagian bawah roti. Jika bunyinya seperti kosong, tandanya roti telah di masak dengan sempurna ~ Chef Wan
50 gm Butter bergaram ~ suhu bilik
3 ulas bawang putih ~ dicincang halus
2 pokok daun ketumbar ~ dicincang halus
sedikit lada hitam kisar
Gaulkan semua bahan
Siap utk digunakan.
