ASSALAMULAIKUM..
Asyik lewat jer post entri akhir2 ni kan.. Nak buat camana, tuan rumah mmg agak kebizian akhir2 ni, banyak keluar rumah utk settle urusan yg perlu diberi perhatian lebih utk peringkat terakhir ni.. Ditambah lagi badan pun agak letih sbb K.Nor dan Cik Abg dah mula start balik agenda awal pagi kita org, brisk walking. Dah lama betul tinggalkan rutin tu, badan pun dah makin kembang nih.. Bukan sikit, dah berkilo2 naik.. huhu..
Kali ni K.Nor nak share satu resipi yg sangat mabeles! Kali pertama pandang kat Dapur Rahel, ku jatuh cinta dan terus copy & save. Menanti masa jer nak buat kek ni. Yer la, skrg ni kalau nak baking apa2 kena tunggu anak2 ada kat rumah dulu, kalau tak kang, K.Nor jer duk sapu sampai licin. Elok2 nak turunkan berat badan dgn brisk walking tu, tup2 naik mendadak lak kang..
K.Nor tak letak topping utk kek ni, sbb bagi K.Nor kek SMECC Dayang mmg dah cukup sedap dimakan tanpa topping. All time pebret kek K.Nor tu.. hehe Bila dah ada kombinasi keju tu.. ermm... soooooooo yummy!! Bertambah2 keenakkan kek ni.. Memang puas hati betul dapat buat dan makan kek yg sedap ni.. Mekasih Rahel atas perkongsian kek yg mabeles ni dan mekasih juga pada Dayang, SMECC mmg sentiasa menjadi pujaan hati ku.. ^___^
SUPER MOIST EGGLESS CHOCOLATE CAKE LAPIS KEJU
sumber : Rahel & K.Nor
Bahan:
1 adunan Chocolate Cake* ~ sila scroll ke bawah
loyang 7" griskan dan alas dengan baking paper
Bahan Lapisan Keju:
250g cream cheese
70g gula kastor
20g tepung gandum
1 biji telur saiz L
1 sudu teh jus lemon
25ml air
3 sudu besar blueberry filling (tak letak pun tak apa)
1.Panaskan air dalam periuk pengukus.
2.Adunan kek coklat dibahagi kepada 2 bahagian.
3.Ambil satu bahagian adunan kek coklat, tuang ke dalam loyang dan kukus
selama 15 minit.Angkat dan tekankan sikit dengan sudu supaya rata.
4.Kemudian pukul cream cheese,gula,tepung gandum,jus lemon dan air
sehingga berkrim.Tambahkan telur.Pukul rata.
5.Tuangkan adunan cream cheese ke dalam kek coklat kukus tadi.Ratakan.
6.Letakkan (dot2kan guna sudu kecil) blueberry filling dipermukaan adunan
cream cheese tadi.Kukus lagi selama 15 minit.
7.Kemudian tuangkan lagi baki adunan kek coklat tadi di atas lapisan cheese
dan kukus lagi selama 30 minit dengan api sederhana kuat.
pesan:
*air kukusan hendaklah betul2 mendidih sebelum mengukus kek.
*balut tudung periuk dengan tuala/kain bersih agar kek tidak terkena wap.
*tiap lapisan kek dikukus dengan api sederhana sahaja.
Bahan Untuk Topping: ~ k.nor tak buat
1 1/2 cawan fresh cream
sedikit gula manik
sedikit ceri marachino
Cara:
1.Pukul fresh cream sehingga kaku (bertanduk).
2.Sapukan pada seluruh bahagian permukaan kek,bentuk ikut kreativiti masing2.
3.Hias dengan ceri dan gula manik.
*Utk Chocolate cake, Rahel dan K.Nor guna resipi yg sama, SUPER MOIST EGGLES CHOCOLATE CAKE, resipi Dayang Jack
SUPER MOIST EGGLESS CHOCOLATE CAKE
resepi : DapurKu SaYang@dayangjack.blogspot.com
sumber: K.Nor@SecubitGaram
Bahan-bahan :
1 cawan tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
1/2 sudu kecil soda bikarbonat
1/2 cawan serbuk koko (DJ guna Cap Kijang)
2 sudu besar susu tepung
1 1/4 cawan air sejuk (air sejuk dari peti ais)
1 cawan gula perang
1 sudu kecil esen vanilla
1/2 sudu kecil coffee emulco atau chocolate emulco
secubit garam
1/2 cawan minyak masak sayuran atau minyak jagung ~ k.nor lebih suka guna melted butter
1 sudu kecil cuka atau jus lemon
Cara-cara :
Panaskan oven pada suhu 160C. Sediakan loyang kek. Griskan dengan mentega. Jika ingin menggunakan paper cup pun boleh juga.
Ayakkan tepung bersama baking powder, soda bikarbonat dan serbuk koko di dalam bekas besar. Masukkan tepung susu, garam dan gula perang. Kemudian dikacau rata-rata.
Masukkan air sejuk, minyak masak, esen vanila dan coffee emulco/chocolate emulco. Kacau perlahan-lahan dengan whisk. Pastikan adunan tidak berketul.
Akhir sekali masukkan cuka atau jus lemon. Terus dikacau serta merta sehingga sebati.
Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 40 minit atau hingga masak.
Sejukkan kek setelah masak. Boleh juga dihiaskan dengan topping kegemaran.