ASAM PEDAS AYAM

ASSALAMUALAIKUM..

Maaf ya K.Noor, Nor derhaka kat resipi asam pedas K.Noor ni.. ( k.noor, nor.. dekat2 sgt dah tu.. jgn terkeliru dah la bila baca hehe) Ikut resipi asal, K.Noor guna ikan terubuk sbb tu K.Noor bagi nama ASAM PEDAS TERUBUK tp sbb K.Nor guna ayam jer jadi kena tukar la nama masakan, ASAM PEDAS AYAM.

Rasa, tak tau camna tp ikut kata si anak teruna sedap.. :) Mekasih K.Noor, sudi berkongsi resipi asam pedas menggunakan rempah ketumbar dlm masakan ni. Memang wangi bau ketumbar tu tp rasanya lagi wangi bila guna halba ..  Setiap masakan ada keunikannya dan keistimewaannya yg tersendiri. Jadi apa salahnya kita mencuba resipi yg berbeza dr yg kita selalu buat kan.. I

ASAM PEDAS AYAM

dr resipi ASAM PEDAS TERUBUK 

oleh : K.Noor@Bicara K.Noor

sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan2
1 ekor terubok dibersihkan dan perahkan sedikit lemon utk wangi

# 3/4 ekor ayam ~ dipotong kecil
3 sudu cili kisar
3 ulas bawang putih *
4 ulas bawang merah *
1 inci halia *
1 inci kunyit hidup *
2 batang serai *
1 inci lengkuas *
1 sudu ketumbar goreng tanpa minyak dan di mesin
2 keping asam keping
beberapa biji bendi dan tomato
bunga kantan dan daun kesum secukupnya
garam dan gula

Caranya
Kisar semua bahan yang bertanda * sehingga halus
Panaskan kuali dan tumislah bahan kisar sehingga wangi dan masukan cili kisar,kalau perlu tambah sedikit air masukan ketumbar dan asam keping
tambah air ikut selera masing2 nak pekat2 kurangkan air lah tapi akak suka yg sedang2 lah tak lah pekat sangat supaya dapat hirup kuah nya nyaman bahhhhh .....
tambahkan bunga kantan dan daun kesum jugak ikan ayam,garam dan gula dan tomato
BILA MENDIDIH TU dah dapat tercium wangi nya asam pedas ni sebab ada ketumbar tu
lepas tu dah masak boleh lah dihidangkan dengan nasi panas ~ panas ~