ASSALAMUALAIKUM...
AYAM BERMAYONIS... resipi olahan dari resipi AYAM MAYONIS yg pernah dicuba dulu, resipi asalnya dari Saji Online......
Sori.. tak ada pot pet panjang arini, tuan rumah kepenatan dicampur dgn kemengantukan yg amat nih.. nak zzzzzzz tapi dah lewat :(
AYAM BERMAYONIS
resipi : K.Nor@SecubitGaram
Bahan:
700gm ayam ~ dipotong kecil dan dibersihkan
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
1/2 sudu kecil garam
~~~~
5 bj bawang merah ~ dihiris
3 ulas bawang putih ~ dihiris
1in halia ~ dihiris batang mancis
3 sudu besar cili mesin
1 sudu kecil serbuk lada hitam ~ seeloknya yg baru ditumbuk
2 sudu besar sos cili
2 sudu besar mayonis
daun limau purut/daun ketumbar
1/2 batang lobak merah ~ dipotong ikut citarasa masing2
capsicum hijau dan merah ~ dipotong panjang
1/2 cawan air
1 sudu besar perahan limau nipis
garam dan gula secukup rasa
minyak
Gaul ayam dengan serbuk kunyit dan garam dan digoreng 1/2 masak. Ketepikan.
Tinggalkan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bahan2 yg dihiris tadi hingga wangi.
Masukkan cili mesin dan goreng hingga cili garing dan pecah minyak.
Kemudian masukkan ayam, serbuk lada hitam, sos cili, mayonis, garam, gula dan kacau hingga sebati.
Masukkan air dan biarkan kuah hampir pekat.
Masukkan pula lobak merah, capsicum hijau dan merah serta daun limau purut yg dicarikkan (boleh guna daun ketumbar bg menggantikan daun limau purut)
Goreng lagi hingga ayam masak dan kepekatan kuah/gravy yg dikehendaki.
Masukkan jus limau dan kacau hingga rata.
Padamkan api dan bolehlah dihidangkan panas2.