AYAM PANGGANG ROSEMARY BERCAJUN

ASSALAMUALAIKUM..

Dari resipi2 Ayam Panggang Rosemary yg dah pernah K.Nor cuba sebelum ni, K.Nor olah situ sini mengikut citarasa anak tekak, terhasilkan AYAM PANGGANG ROSEMARY BERCAJUN. Not bad! Sedap gak kata Cik Abg dan Naim masa meratah ayam ni. 

Dengan aroma rosemary dan jugak rempah cajun tu, menambahkan kesedapan ayam panggang ni. K.Nor lebihkan satu bahagian dada utk buat sandwich keesokkan harinya tapi tak sempat, semua abis diratah 2 beranak tu :)

K.Nor lebih suka ratah kentang dan carrot tu ^__^

Jom semak resipi ayam panggang hasil olahan dari resipi AYAM PANGGANG ROSEMARY dan SLOW ROASTED ROSEMARY CHICKEN yg pernah K.Nor try sebelum ni...

AYAM PANGGANG ROSEMARY BERCAJUN
resipi : K.Nor@SecubitGaram

Bahan:
1 ekor ayam ~ dipotong 2 atau 4
1 sudu besar daun rosemary kering
5 ulas bawang putih
1inci halia
1 sudu besar lada hitam
1 sudu kecil lada serbuk
1 sudu kecil cajun
1 sudu besar kicap
3 sudu besar minyak zaitun
2 sudu kecil jus lemon
2 sudu besar gula perang
1 sudu kecil garam
3 sudu besar butter
1 biji bawang besar ~ dipotong 4
ubi kentang, carrot dan tomato secukupnya

Cara
Ayam yg dah dipotong, dibersihkan dan toskan airnya.
Potong ubi kentang dan carrot, kemudian rebus setengah masak. Ketepikan.
Tumbuk daun rosemary, bawang putih, halia dan lada hitam dan masukkan ke dalam sebuah bekas.

Masukkan bahan2 lain seperti daun rosemary, lada serbuk, cajun, kicap, minyak zaitun, jus lemon, gula perang dan garam. Gaul hingga sebati. 

Lumurkan kepada ayam hingga rata.

Gaulkan lebihan rempah kepada bawang besar, ubi kentang dan carrot tadi.

Masukkan dalam sebuah bekas dan tutup dgn plastik cling. Perap dalam peti ais selama 1 - 2 jam.

Panaskan oven 180 - 200C.

Susun atur ayam atas dulang/tray yg dialas dgn aluminium foil bersama bahan2 lain.
Taburkan sedikit daun rosemary kering keatas ayam.

Letakkan juga butter diserata bahagian atas ayam.

Bakar ayam selama 1/2 jam.

Keluarkan tray dan asingkan air/jus yg keluar dari ayam tadi ke dalam periuk kecil.

Letakkan pula tomato bersama ayam dan bahan2 lain.

Bakar lagi 1/2 jam atau sehingga ayam masak. Keluarkan.

Sementara itu,  lebihan rempah yg digaul pada ayam dimasukkan sekali dalam periuk berisi air bakaran ayam tadi.

Panaskan sehingga sedikit pekat.

Susun atur ayam ke dalam pinggan bersama ubi kentang, carrot dan tomato .

Tuang air lebihan ayam yg dimasak tadi keatas ayam.

Sedia utk dihidangkan.