ASSALAMUALAIKUM..
Panjangnyer nama masakan ni kan, tak perlah.. panjang pun panjang lah.. Bukan nama anak2 jer skrg ni yg panjang bermeter2 (dolu2 org sebut panjang berjela2 kan, kita tukar ke ukuran metrik sket hehe), nama masakan pun apa kurangnya. Sampaikan nak menaip berulangkali kena main shortform. Dah lama K.Nor tak main shortform rasanya, teringat lagi CBBS, SMECC, CPAB yg menjadi fofular lepas K.Nor bg nama ringkas gitu, akhirnya org lain pun ikut guna nama yg sama gak hehe
Sebelum ni K.Nor pernah buat TERUNG GRIL BERSAMBAL TOMYAM, resipi yg datang sepontan masa time nak masak dulu tu kan. Dengan menggunakan resipi sambal yg sama K.Nor tukar bahan utamanya dari terung kepada ikan tongkol. perrrrhhhh... mmg enak sih... Pekena dgn nasi putih panas2, dah tak pandang lauk lain. ehhhhh.. perlu ada ulam2 sket lagi syok. Bagi yg tak mau panggang ikan tu boleh aje kalau nak goreng ikan yg akan digunakan. Gaul ikan dgn sedikit garam dan serbuk kunyit pastu goreng tp jgn goreng terlampau garing, nanti manis ikan hilang pulak. Selain guna ikan tongkol boleh juga nak guna ikan kembung, ikan tenggiri atau ikan selar, terpulang pd citarasa masing2 atau apa yg ada dlm esbok anda ^___^
psst!! menu ni kan, kalau dibuat masa bulan puasa nanti, mmg best sgt2.. insyaallah berselera jer time makan tu terutamanya time sahur :)
IKAN TONGKOL PANGGANG BERSAMBAL TOMYAM
resipi : K.Nor@SecubitGaram
2 keping ikan tongkol
secubit garam halus
5 ulas bawang merah ~ dihiris
3 ulas bawang putih ~ dihiris
2 btg serai ~ dihiris serong
1 sudu besar cili mesin
1 sudu besar pes tomyam
1/2 sudu kecil gula
daun ketumbar
1/4 cawan air
minyak
Cara:
Ikan dibersihkan dan ditabur dgn sedikit garam halus. Biarkan seketika.
Panggang ikan hingga masak.
Letakkan ikan ke dalam pinggan dan ketepikan.
Panaskan minyak dan goreng bawang merah dan bawang putih hingga kekuningan.
Masukkan serai dan goreng lagi hingga wangi.
Masukkan cili mesin dan goreng hingga sedikit garing dan masukkan pes tomyam.
Kacau goreng dan biarkan seketika dan masukkan gula dan air.
Masak hingga kering sedikit dan padamkan api.
Maukkan daun ketumbar yg dihiris dan kacau rata.
Tuangkan ke atas ikan yg telah dipanggang tadi dan sedia utk dihidangkan panas2 bersama nasi putih.
~~~~~~~~~ x O x ~~~~~~~~~
oPPssss... terlupa sudahhhh... sebenarnya nak masukkan sekali award pemberian blogger masterchef yg semakin terkenal nih, sapa lagi kalau bukan SHAHRIAH ABDULLAH, salah sorang peserta Masterchef Malaysia hari tu. Rupanya Sha adalah sorang blogger jugak. Selain tu dia juga sorang penulis novel yg semakin meningkat naik dan baru2 telah mengeluarkan buku masakan sendiri. Maaf ya Sha, lambat sket angkut award Sha tu.. Mekasih ya, cantik Sha dlm cover buku masakan tu :)
click to enlarge the pic, tq