ASSALAMUALAIKUM..
Selalunya org buat Mee Goreng Mamak kan.. Mee Goreng Mamak mmg kegemaran seisi keluarga. Asyik duk buat dgn mee jer, apa kata kita tukar sesekali kepada kuetiaw... Jadilah KUETIAW GORENG MAMAK. Alhamdulillah.. sedap tau.. Mana2 penggemar kuetiaw, disyorkan ukt mencuba atau pengemar Mee Goreng Mamak pun boleh lah nak cuba sama.. Mudah2an kena dgn selera ya...
resipi : K.Nor@SecubitGaram
Bahan2:
1 bungkus kuetiaw
udang basah secukupnya
fishball/sotong ball ~ dipotong
2 ulas bawang putih ~ diketuk
2 - 3 sudu besar cili mesin
5 bj bawang merah ~ diblend
2 ulas bawang putih ~ diblend
3 sudu besar kicap pekat
2 sudu besar kicap manis
2 sudu besar sos tiram
1 bj tomato ~ dihiris nipis
sedikit garam dan gula
2 bj telur
kobis ~ dihiris
minyak
timun batang
limau nipis/kasturi
Cara:
Panaskan minyak masak dan masukkan bawang putih yg diketuk. Goreng hingga wangi.
Masukkan cili mesin dan kacau hingga garing.
Masukkan bahan yg diblend dan kacau goreng lagi hingga pecah minyak.
Masukkan udang, fishball/sotong ball dan tomato buah serta kicap pekat, kicap manis, sos tiram, garam dan gula. Gula perlu dimasukkan utk bg balance rasa masin dr kicap2 dan sos tiram. (Hati2 bila masukkan garam, sbb dah banyak rasa masin dr kicap2 dan sos tiram td)
Goreng hingga pecah minyak pastu masukkan telur.
Kacau hingga telur masak dan masukkan kobis.
Kacau2 kejap baru la dimasukkan kuetiaw.
Kacau kuetiaw hingga sebati dgn rempah2. Biarkan masak seketika baru la dipadamkan api.
Sedia utk dihidangkan bersama hirisan timun dan jangan lupa perahkan limau nipis/kasturi bg menambahkan lagi keenakkan kuetiaw goreng ni.
* boleh gantikan udang dgn daging atau ayam.
** boleh letak ubi kentang dan tauhu yg dipotong dan digoreng hingga garing.
udang basah secukupnya
fishball/sotong ball ~ dipotong
2 ulas bawang putih ~ diketuk
2 - 3 sudu besar cili mesin
5 bj bawang merah ~ diblend
2 ulas bawang putih ~ diblend
3 sudu besar kicap pekat
2 sudu besar kicap manis
2 sudu besar sos tiram
1 bj tomato ~ dihiris nipis
sedikit garam dan gula
2 bj telur
kobis ~ dihiris
minyak
timun batang
limau nipis/kasturi
Cara:
Panaskan minyak masak dan masukkan bawang putih yg diketuk. Goreng hingga wangi.
Masukkan cili mesin dan kacau hingga garing.
Masukkan bahan yg diblend dan kacau goreng lagi hingga pecah minyak.
Masukkan udang, fishball/sotong ball dan tomato buah serta kicap pekat, kicap manis, sos tiram, garam dan gula. Gula perlu dimasukkan utk bg balance rasa masin dr kicap2 dan sos tiram. (Hati2 bila masukkan garam, sbb dah banyak rasa masin dr kicap2 dan sos tiram td)
Goreng hingga pecah minyak pastu masukkan telur.
Kacau hingga telur masak dan masukkan kobis.
Kacau2 kejap baru la dimasukkan kuetiaw.
Kacau kuetiaw hingga sebati dgn rempah2. Biarkan masak seketika baru la dipadamkan api.
Sedia utk dihidangkan bersama hirisan timun dan jangan lupa perahkan limau nipis/kasturi bg menambahkan lagi keenakkan kuetiaw goreng ni.
* boleh gantikan udang dgn daging atau ayam.
** boleh letak ubi kentang dan tauhu yg dipotong dan digoreng hingga garing.
