ASSALAMUALAIKUM....
K.Nor mmg penggemar ikan aya @ tongkol. Buat la apa saja dgn ikan ni, semua sedap kat anak tekak. Tak kiralah, goreng biasa jer atau panggang bodo2/tawar pun best tambah lagi kalau digandingkan dgn budu.. perghhh.. mmg tak pandang lauk lain dah.... hehe
Resipi ni dah lama K.Nor save cuma tunggu masa beli ikan aya jer. K.Nor mmg jarang sgt beli ikan tenggiri, lebih suka ikan aya. Tak kisahlah nak guna ikan tenggiri atau aya pun, terpulang pada citarasa masing2. Mekasih pada K.Pah@Ibundo yg dah share resipi yg sedap ni. Izinkan Nor panjang2kan kat sini lak ya..
IKAN GORENG CILI API
resipi : Ibundo
Bahan:4 keping ikan tenggiri . Setiap keping dipotong dua.
2 biji bawang merah dihiris bulat
2 biji bawang putih dihiris nipis
10-15 biji cili api dihiris menyerong (boleh tambah dan kurang ikut suka)
2 ulas bawang merah ditumbuk halus
1 biji buah keras ditumbuk halus
1 cm halia dihiris mancis
1 sudu kecil cuka
Cara:
Lumurkan ikan dengan sedikit kunyit dan garam. Panaskan minyak dan goreng sehingga kekuningan.
Keluarkan minyak gorengan dan tinggalkan sedikit di dalam kuali. Tumis bahan yang ditumbuk halus bersama bawang putih dan halia.
Apabila naik bau, masukkan bawang besar dan cili api. Goreng sebentar. Masukkan cuka dan garam.
Akhir sekali masukkan pula ikan yang telah digoreng tadi. Balik-balikkan dan angkat.