ASSALAMUALAIKUM..
Hari ni kita hidangkan menu simple dah la ya.. NASI GORENG BELACAN II (versi ke 2), versi simple jer ni, kalau nak versi tak simple try resipi NASI GORENG BELACAN SPECIAL ni.. Antara 2 resipi ni tak banyak bahan yg berbeza yg digunakan, lebih kurang jer cuma eksesori tambahan jer yg simple sket ya ni. Kalau tak nak buat eksesori tambahan tu tak mengapa, makan dgn keropok ikan/keping pun dah memadai :)
K.Nor gandingkan Nasi Goreng Belacan ni bersama dgn AYAM GORENG ALA2 KEPCI dgn menggunakan bancuhan tepung yg sama utk goreng UDANG CELUP TEPUNG. Bancuhan tepung ni mmg K.Nor buat lebih, masukkan dalam bekas dan simpan dalam peti ais. Bila nak goreng, mudah jer, bahan dah ready. Cuma sediakan ayam atau bahan2 lain spt cendawan, udang, sotong dan telur secukupnya.. Mudah jer kan ^__^
NASI GORENG BELACAN II
resipi : K.Nor@SecubitGaram
Bahan2:
2 mangkuk nasi ~ seeloknya nasi yg dah sejuk dan kemudian dileraikan
3 ulas bawang putih ~ dicincang
1 labu bawang besar
1/4 cawan udang kering ~ direndam
5 - 7 bj cili padi ~ boleh tambah jika suka lebih pedas
belacan ~ lebih kurang 2 sudu besar
2 sudu besar sos ikan
1 biji telur ~ dikocok
kobis secukupnya ~ dihiris
garam
sedikit gula
minyak
Cara:
Bawang besar, udang kering, cili padi dan belacan dikisar/tumbuk kasar.
Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bawang putih hingga wangi.
Masukkan bahan kisar dan goreng sehingga garing.
Masukkan sos ikan, kobis, garam dan gula (jika suka). Kacau.
Ketepikan bahan2 tadi ditepi kuali dan masukkan telur.
Biarkan telur masak sedikit kemudian dikacau bersama bahan2 lain tadi.
Masukkan nasi dah kacau hingga rata. Biarkan masak sekejap kemudian barulah dipadamkan api.
Angkat dan hidangkan bersama hirisan bawang goreng dan bahan2 tambahan seperti ayam goreng ataupun keropok ikan.