KEK COKLAT KUKUS dgn topping yg meleleh.. perghhh :)

ASSALAMUALAIKUM..

Dah lama tak update blog pada hujung minggu tp dek kerana desakan manja teman blogger yg nakkan K.Nor update resipi Kek Coklat yg mendapat sambutan hangat (komen2) di fb smlm, dgn topping coklat yg meleleh-leleh tu.. K.Nor merajinkan diri gak buat seketika utk mengedit gambar dan mengarang entri berkaitan Kek Coklat mabeles nih.. Biarkan seketika sebakul baju yg sedang dlm proses mengiron nun.. Kejap lagi sambung balik heheh..

Actually, beberapa hari lepas, si tukang masak kurang sihat sket. Bukan banyak pun, demam tak panas sgt tp tekak perit, nak menelan sakit jer.. Yg paling teruknya duk bersin manjang, kepala pun mula la ting tong... Lepas masak lunch hari tu, K.Nor landing seketika pastu bila bangun tekak terasa sgt nak makan kek cekelat. Nak yg jenis kukus dlm bekas, pastu curah ganache direct dlm bekas tu dan ganache tu pulak tak nak yg pekat/likat sgt. Nak yg versi cair2 sket gitu. Biar masih meleleh bila kita scoop tu.. fuhh..  teruk betul penangan org tak sihat ni kan.. Kebetulan pulak tengahari tu, K.Liza call, duk sembang hal kek cekelat dgn topping yg tak likat la, nak yg meleleh la.. adehh.. mula la tekak terasa2 nak makan gak.. 

Hiasan versi org kurang sihat dan kurang kerajinan  hehee

K.Nor pun selongkar la dapur situ sini, nak cari resipi Kek Coklat versi kukus, versi org kurang rajin. Tak mau yg versi kena beat bagai, nak versi campur2 jer bahan2nya tu. semudah A + B + C kata org.. hehe Pastu jumpa la satu resipi di dapur org Kerteh.. Terus K.Nor save.. tp disebabkan dah agak lewat petang, kensel menggodek kek cekelat tp K.Nor gi jenguk kebun, gembur2 tanah, baja2 sket pastu siram.. Berpeluh gak badan, terasa segar sket kan dpt buat kerja yg mengeluarkan peluh ni.. 

Keesokkan pagi tu baru K.Nor godek kek yg teringin sgt kat anak tekak nak makan ni. Alhamdulillah.. mmg sangat2 puas hati. Memang memenuhi hajat yg diidamkan. Dengan tekstur kek yg lembut dan moist, ganache yg meleleh.. perghhhhhh... nikmat sungguh! omputih kata mmg heaven u! Makan pun sambil pejam2 mata hehehe... Tak caya tanya Lieza, dia pun dah buat.. Kerana dia la ni, K.Nor kena masukkan entri cpt2 ni, sbb dia nak tunggu K.Nor postkan entri, pastu dia nak postkan entri dia lak.. hehe

Memang tak ada hiasan sbb K.Nor suka yg bodo2 gini hehe

Mekasih K.Liza, berkongsi resipi Kek Coklat Kukus yg sangat2 mudah dan sedap ni. Tak perlu mixer bagai, A + B + C jer tau.. pastu tuang dlm loyang dan kukus. Mudah jer kan.. Yg K.Nor buat ni, K.Nor letak dlm bekas plastik tu sbb nak ngap direct dlm bekas gitu. Tak abis ngap, simpan dlm peti ais. Mudah kerja, tak perlu potong, tak perlu basuh banyak bekas. Boleh guna bekas plastik taufu fa tu.. Nak buat dlm bekas kecik pun tak jadi hal cuma kena banyak basuh bekas la pulak tu.. :)

K.Nor guna resipi Ganache yg selalu K.Nor buat dulu2 kat resipi MOIST CHOC CAKE. Utk mendapatkan ganache yg meleleh, K.Nor tambahkan dgn sedikit air panas dlm bancuhan ganache yg kali ke dua tu. Memang meleleh! :)

Meleleh! So Yummy! ^___^

KEK COKLAT KUKUS
resipi : K.Hanieliza

sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan A
220 gm tepung gandum
1 s/k baking powder
1/2 s/k soda bikarbonat
50 gm serbuk koko
180 gm gula perang ~ manis yg ngam2, tak perlu kurangkan gula

Bahan B
2 biji telur ~ k.nor guna gred A
1 s/k esen vanila

Bahan C
200 ml susu cair atau susu segar
200 ml minyak mazola atau minyak sayuran biasa
200 mi air panas

Cara
1. Gaulkan semua bahan A dalam mangkuk supaya rata (ayak dulu kesemua bahan kecuali gula perang).
2. Pukul Bahan B dalam mangkuk berasingan. Masukkan dalam mangkuk bahan A. Kacau rata.
3. Masukkan Bahan C dalam adunan bahan A. Kacau rata.
4. Panaskan kukusan dan lapikkan kertas minyak dalam loyang 8 x 8 inci.
5. Masukkan adunan dalam loyang dan kukuskan selama 1 jam dgn api sederhana. Lapkan tudung kukusan sebelum tutup semula.
6. Bila telah masak buka tudung kukusan perlahan supaya air tidak menitik keatas kek.
7. Hiaskan dengan cream coklat.

* Bila guna bekas plastik kecik spt yg K.Nor guna ni, kukus kek selama 30 - 35min atau sehingga masak dgn api sederhana supaya tidak naik membumbung atau supaya kek tu tak merekah.

** tutup bekas plastik dgn penutup bekas supaya air tidak menitik masuk ke dalam kek.

*** bila kek dah masak, bolehlah diteruskan dgn membuat ganache.

CHOCOLATE GANACHE
resipi : K.Nor@SecubitGaram

Bahan:
300 gm coklat masakan ~ dipotong kecil
1 sudu besar susu pekat
1/2 cawan susu cair
2 sudu besar butter
~ ~ ~

1/4 cawan air panas

Cara:

Panaskan susu cair dan susu pekat dgn kaedah double boiler.

Masukkan coklat masakan dan kacau hingga ianya cair.

Padamkan api dan masukkan butter. Kacau lg hingga cair.

Curahkan 1/2 dr ganache atas kek yg masih panas tadi hingga menutupi keseluruhan kek.

Biarkan lebih kurang 15 - 30 min supaya ganache tadi meresap ke dalam kek.

Panaskan kembali lebihan ganache td (kaedah double boiler) dan masukkan air panas.

Kacau sehingga sebati dan curahkan ke atas kek tadi.

Bila kek dan ganache dah sejuk, bolehlah dimasukkan ke dalam peti ais.

Boleh juga dinikmati ketika suam2 panas..

* mmg agak banyak ganache yg dihasilkan sbb nak kena siram 2x atas kek tu nanti utk menghasilkan kek yg super duper moist ^__^