ASSALAMUALAIKUM..
Jom layan menu seafood yg simple tp insyaallah menyelerakan ni. Bagi yg ada pokok selasih kat rumah tu, sila2 buat ya.. ( especially u Phong Hong hehe)
UDANG GORENG DAUN SELASIH
resipi : K.Nor@SecubitGaram
Bahan2:
250 gm udang
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
2 ulas bawang putih ~ diketuk dan dicincang
1/2 labu bawang besar ~ dipotong dadu
sedikit capsicum merah dan hijau ~ dipotong
5 - 7 bj cili padi ~ dihiris serong
3 sudu besar sos cili thai
1 sudu kecil sos ikan
garam dan gula secukup rasa
segenggam daun selasih
minyak
Cara:
Perap udang dgn garam dan serbuk kunyit.
Goreng sekejap sehingga udang bertukar warna.
Angkat dan ketepikan.
Tinggalkan lebih kurang 3 sudu besar minyak dalam kuali dan tumis bawang putih hingga wangi.
Masukkan bawang besar yg dipotong dadu dan biarkan hingga bawang layu.
Kemudian masukkan capsicum, cili padi, sos cili thai, sos ikan, garam dan gula secukup rasa (garam tak perlu letak banyak sbb dah ada rasa masin dr sos ikan dan masa perapan udang).
Masukkan udang dan kacau. Biarkan masak utk seketika.
Padamkan api dan masukkan daun selasih (tak perlu dihiris) dan kacau.
Angkat dan hidangkan panas2 bersama nasi putih.
 |
| Pokok selasih yg K.Nor tanam.. sangat merimbun ni.. :) |