ASSALAMUALAIKUM...
Tak ingat dah, bila buat Cream Puff ni, 2 minggu lepas atau 3 minggu lepas.. hehe. punya la lama peram gambar dlm folder. Takper.. gambar tak basi kan..
Resipi ni K.Nor amik kat fb, masa tu keluar kat wall, resipi dr Deanna. K.Nor cuba salin gitu2 jer dlm kertas dan bila nak share kat sini, gi la cari kat album D, tak jumpa la pulak. Takper lah.. K.Nor dah mssg kat inbox, mintak D copy resipi tu balik .. insyaallah bila dah dapat nanti, K.Nor akan share kat sini ya.. Harap bersabar :)
Alhamdulillah.. belum sempat publish, D dah pun inbox resipinya.Kata D, resipi asalnya dari Chef Kamarul. Mekasih banyak2 ya D, mmg sedap Cream Puff ni. menjadi dgn elok jer. Kalau nak tau, last sekali K.Nor buat cream puff masa Aisyah 6 tahun. Masih tadikan lg masa tu. Punya la banyak buat (sekali dgn bagi kat cikgu2 dia di tadika) sampaikan jd muak nak buat lepas tu.. Ni baru timbul balik rasa nak buat.. heeeee... dah 10 tahun tu.. punya la lama kan hehehe
CREAM PUFF WITH CUSTARD FILLING
resipi : Chef Kamarul
sumber : Deanna & K.Nor@SecubitGaram
Bahan2 Cream Puff
250ml air
100g Mentega
1sdk Gula Kastor
125gm Tepung Gandum
3 biji telur ~ k.nor guna gred B
1/2 sdt garam
Cara Membuat Cream puff
1. Campur gula,air dan mentega. Masak hingga mendidih. Masukkan tepung dan kacau dengan senduk kayu hingga sebati dan tak melekatpada periuk. Sejukkan sebentar.
2. Masukkan telur 1 per 1 dan kacau sebati. Paipkan ke atas dulang pembakaryg telah disapukan mentega.
3. Bakar 15 min pada suhu 180 darjah.
Custard Filling
Bahan-bahan
500ml Susu Segar
1 biji telur
25gm tepung Kastad
30gm tepung Jagung
100gm gula kastor
1 sdk esen vanilla
Cara Membuatnya:-
1. Campur dan gaul sebati telur,gula kastor, tepung kastad, teung jagung dan esen vanilla.
2. Kemudian, tuangkan susu yang telah dipanaskan sedikit dan masak hingga kastad likat. Sejukkan sebentar.
3. Masukkan ke dlm piping bag, paipkan ke dlm belahan cream puff. Kemudian, ayak gula ising ke atas creampuff.