ASSALAMUALAIKUM..
Tu nama kek yg diberikan oleh adik K.Nor bila K.Nor serve kek ni baru2 ni. hehe.. kalau geng2 fb pasti ada yg tau kenapa diberi nama KEK CARROT BLACKOUT kan.. Masa kek ni dlm oven tiba2 blackout, hampir sejam lak tu.. Masa tu kek dah dibakar selama 35 min. K.Nor biarkan kek dlm oven sbb masa tu oven masih panas lg kan, pastu K.Nor panaskan air dlm periuk pengukus dan kukus kek carrot ni hingga masak. ermm.. boleh gak diberi nama Kek Carrot Bakar & Kukus ni kut.. hehehe
 |
| Deco bodo2 jer.. hehe |
Alhamdulillah.. kek tetap masak dan sedap cuma mendap la sket sbb terencat masa blackout sebelum sempat dikukus tu. Rasanya kek lebih moist bila dikukus dan masih ada wangi kek yg dibakar .. 2 in 1 gitu :)
Resipi asal kek ni K.Nor amik kat dapur Cida De'nuanza. Mulanya K.Nor nak letak resipi dr dapur Cida tu tp sbb banyak yg K.Nor olah (biasalah kan kalau bab derhaka ni :) jd K.Nor letak yg K.Nor olah jer la, utk lebih mudah K.Nor nak rujuk di masa akan datang. (sebenarnya resipi ni yg K.Nor guna utk tempahan kek carrot, mekasih Cida dan empuanya asal resipi, Zati.. mohon dihalalkan ya..) Harap Cida dan Zati tak marah sbb K.Nor dah olah bahan2 dan cara2 membuatnya utk keselesaan K.Nor. Nama resipi juga terpaksa K.Nor ubah sket sbb K.Nor tak letak walnut, sebaliknya K.Nor gantikan dgn kismis. Tapi K.Nor tak lupa utk letak link resipi asal dr dapur Cida.. Mekasih sekali lg ya... Bagi yg nak tengok resipi asal boleh klik kat link Cida di atas dan di bawah ni ya..
 |
| Warna kek yg gelap disebabkan penggunaan gula perang.. sedap :) |
KEK CARROT
dari resipi asal :KEK CARROT WALNUT CHEESE, buku Panduan Asas Menghias Kek kak Zati
sumber : Cida De'nuanza
olahan : K.Nor@SecubitGaram
Bahan2:
250gm tepung gandum
1 1/2 sudu kecil baking powder
1/2 sudu kecil soda bikarbonat
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil serbuk kayu manis
4 biji telur A
350 ml minyak jagung
70 gm gula castor
100 gm gula perang
150gm parutan lobak merah
walnut secukupnya ~ k.nor gantikan dgn 1/2 cawan dried cranberry
Cara:
Panaskan oven dgn suhu 180C.
Ayak tepung gandum, baking powder, soda bikarbonat, garam dan serbuk kayu manis. Ambil 3 sudu dr tepung ni dan gaulkan dgn parutan lobak merah dan dried cranberry. Ketepikan.
Pukul telur dgn wisker sebentar dan masukkan minyak, gula castor dan gula perang.
Pukul lagi hingga sebati, kemudian masukkan bahan2 yg diayak sedikit demi sedikit.
Kacau dgn cara kaup balik hingga hampir sebati dan masukkan parutan lobak merah dan kismis tadi.
Kacau lagi hingga sebati.
Tuangkan ke dalam loyang 9" x 9" yg dah digris terlebih dahulu.
Bakar lebih kurang 50 min hingga 1 jam.
CREAM CHEESE FROSTING
resipi : K.Nor@SecubitGaram
250 gm creamcheese
125 gm butter
120 gm gula icing ~ diayak
sedikit perahan lemon ~ atau boleh guna lemon paste/emulco
Pukul creamcheese dan butter hingga kembang dan gebu.
Kemudian masukkan perahan lemon. Pukul lagi.
Masukkan gula icing dan pukul lg hingga betul2 kembang.
Sejukkan seketika dlm peti ais sebelum dihias atas kek.
* frosting ni boleh digunakan utk kek red velvet juga
Panaskan oven dgn suhu 180C.
Ayak tepung gandum, baking powder, soda bikarbonat, garam dan serbuk kayu manis. Ambil 3 sudu dr tepung ni dan gaulkan dgn parutan lobak merah dan dried cranberry. Ketepikan.
Pukul telur dgn wisker sebentar dan masukkan minyak, gula castor dan gula perang.
Pukul lagi hingga sebati, kemudian masukkan bahan2 yg diayak sedikit demi sedikit.
Kacau dgn cara kaup balik hingga hampir sebati dan masukkan parutan lobak merah dan kismis tadi.
Kacau lagi hingga sebati.
Tuangkan ke dalam loyang 9" x 9" yg dah digris terlebih dahulu.
Bakar lebih kurang 50 min hingga 1 jam.
CREAM CHEESE FROSTING
resipi : K.Nor@SecubitGaram
250 gm creamcheese
125 gm butter
120 gm gula icing ~ diayak
sedikit perahan lemon ~ atau boleh guna lemon paste/emulco
Pukul creamcheese dan butter hingga kembang dan gebu.
Kemudian masukkan perahan lemon. Pukul lagi.
Masukkan gula icing dan pukul lg hingga betul2 kembang.
Sejukkan seketika dlm peti ais sebelum dihias atas kek.
* frosting ni boleh digunakan utk kek red velvet juga