ASSALAMUALAIKUM...
Kaedah nak menggunakan kuning telur lebihan masa buat RAINBOW CAKE utk Fiza tempohari. Dah lama K.Nor save resipi ni tp tak terbuat. Bila tengok perlu guna 6 kuning telur, hasrat nak membuat terbantut jer. Duk tunggu2 bila nak buat something yg hanya menggunakan putih telur. Kalau saja2 nak pecahkan telur nak guna kuningnya saja, rasa cam membazir lak sbb tak tau lak nak guna putih telur tu utk apa. Jgn suruh la K.Nor buat maccaron, sbb K.Nor tak minat dek kemanisannya tu. Pavlova pun sampai hari ni tak dtg seru nak buat sbb mmg dah tau benda tu manis. Kalau bab manis2 ni mmg K.Nor tak leh gi :)
Alhamdulillah.. tak sia2 percubaan membuat POT AU CHOCOLAT ni. Memang sedap!! Lemak2 berkrim, penuh dgn rasa cokolat nyer tu.. Pada sapa2 yg ada lebihan kuning telur meh la menerai resipi dr blog Suziethefoodie ni.. K.Nor dah translate resipinya. Kalau nak yg versi asal atau kaedah step by step boleh klik kat SINI.
POT AU CHOCOLAT
sumber : suziethefoodie
sumber : K.Nor@SecubitGaram
Bahan2:
1 1/2 cawan non dairy whipping cream
1/2 cawan susu segar/full cream
90gm coklat masakan ~ dipotong kecil
6 bj kuning telur
3 sudu besar gula perang
sedikit serbuk lada ~ optional
Cara:
Pananskan oven dgn suhu 150C
Panaskan whipping cream dan susu dlm periuk dgn api sederhana.
Bila ia hampir mendidih, padamkan api dan masukkan potongan coklat masakan.
Kacau sehingga semua coklat larut.
Dalam mangkuk berasingan, kacau kuning telur, gula perang dan serbuk lada hingga sebati.
Masukkan sedikit demi sedikit adunan coklat tadi ke dalam adunan telur dan hendaklah sentiasa dikacau (jgn masuk banyak2 sekaligus nanti adunan telur akan menjadi berketul2 spt scramble egg/telur hancur)
Masukkan adunan ke dalam mangkuk ramekin/souffle dan tutup dgn aluminium foil. Cucuk bahagian atasnya dgn garfu utk membuat lubang udara.
Letakkan dlm dulang yg berisi air panas mendidih (kaedah bain marie/waterbath) lebih kurang 1/2 ketinggian mangkuk ramekin yg digunakan.
Masukkan ke dalam oven dan bakar selama 35 min atau sehingga masak.
Keluarkan dr oven dan biarkan sejuk seketika (lebih kurang 1/2 jam)
Sejukkan dlm peti ais lebih kurang 3 jam dan boleh lah dihidangkan.
* masa simpan dlm peti ais, jgn lupa utk tutupkan balik ramekin dgn aluminium foil supaya bahagian atas puding tidak berkeping.