ASSALAMUALAIKUM..
Pasal apa jd x-press? Sebab sebelum masak tu plan nak masak menu lain, tup2 jd menu lain. Cepat pulak tu dpt masak, padahal masuk dapur dah lewat dr biasa. Alhamdulillah, semua bahan2 mmg dah ada. Skrg ni, daun limau purut, daun kunyit tak perlu beli, petik jer kat pokok. Gitu gak serai, sejak duk kg ni, dah tak beli lg dah serai. Alhamdulillah.. jimat duit dapur.. :)
Pokok kunyit pun subur.. Insyaallah time raya tak runsing lg dah kalau nak merendang. Time bulan puasa pun, insyaallah dpt la buat ikan bakar kerap sket. nak tengok pokok kunyit dan pokok serai yg K.Nor tanam ek.. jap ya... Kalau ikutkan banyak lagi tanaman lain tp tak larat ler nak post semua kat sini.. K.Nor cuma letak gambar tanaman K.Nor kat fb jer.. geng2 fb mmg dah sedia maklum dgn 'little farmville' K.Nor tu :)
Pokok kunyit dan kari
Pandan dan serai
Berbalik pd menu kali ni, boleh gantikan rempah gulai jika tak ada rempah gulai ya.. Rempah gulai yg K.Nor guna ni rempah serbaguna Dayang Suri. Boleh juga kalau nak gantikan dgn rempah cap bunga ros. Terpulang la ya..
RENDANG AYAM X-PRESS
resipi : K.Nor@SecubitGaram
Bahan2:
1/2 ekor ayam ~ dipotong
1/2 sudu kecil garam
1 sudu kecil serbuk kunyit
*Bahan dikisar:
*1 labu bawang besar
*3 ulas bawang merah
*3 ulas bawang putih
*1/2 in halia
*2 keping lengkuas
*1 btg serai
2 sudu besar cili mesin
2 sudu besar rempah gulai
2 cawan santan sederhana pekat
2 helai daun kunyit ~ dihiris halus
1 helai daun limau purut ~ dicarikkan
air asam jawa
sedikit gula nisan
garam
minyak
Cara:
Panaskan minyak dan goreng separuh masak ayam yg dah digaulkan dengan garam dan serbuk kunyit.
Ketepikan.
Dalam kuali yg sama (buangkan sedikit minyak jika guna minyak yg banyak utk menggoreng ayam) masukkan bahan kisar dan biarkan hingga wangi dan masukkan cili mesin dan rempah gulai.
Goreng hingga pecah minyak dan masukkan ayam.
Kacau2 sedikit dan masukkan pula santan. Masak hingga mendidih dan kuah hampir pekat.
Masukkan air asam jawa, gula nisan (boleh juga guna gula pasir biasa), garam beserta daun kunyit dan daun limau purut.
Masak hingga kepekatan kuah yg disukai.
Hidangkan panas2 dgn nasi putih atau juga sedap dimakan bersama ketupat palas/lemang.
