ASSALAMUALAIKUM...
Resipi kek chiffon ni hasil dari olahan resipi BLUEBERRY OREO CHIFFON CAKE. Sengaja diolahkan dr resipi asal tu utk menghasilkan satu resipi kek chiffon lain.. Insyaallah sedap sbb resipi asalnya mmg sgt sedap. Tak dapat membedah siasat kek ni sbb ianya merupakan salah satu kek yg ditempah ..
STRAWBERRY CHIFFON CAKE with DRIED CRANBERRY
resipi olahan : K.Nor@SecubitGaram
sumber resipi asal : Rima
Bahan2:
A:
6 biji kuning telur
100gm strawberry yogurt
150 gm tepung kek
50gm gula castor
secubit garam
100gm minyak sayuran/masak
B:
6 bj putih telur
1 sudu besar perahan lemon/limau ~ atau boleh gantikan dgn 1/2 sudu kecil cream of tartar
100gm gula castor
sedikit pewarna merah & strawberry emulco
1/3 cawan dried cranberry ~ hiris
Cara:
Panaskan oven dgn suhu 150C.
Ambil sedikit hirisan cranberry dan tabur pada dasar loyang (saiz 22 - 25 tube / angel cake pan)
Masukkan lebihan cranberry pd tepung dan ayak bersama. Ketepikan.
Pukul kuning telur hingga kembang/pucat warnanya dan masukkan yogurt dan minyak. Kacau.
Masukkan tepung yg diayak tadi dan juga garam.
Masukkan juga pewarna dan emulco. Kacau hingga sebati. Ketepikan.
Dalam mangkuk berasingan, pukul telur bersama jus lemon hingga berbuih dan masukkan gula sedikit demi sedikit.
Pukul lagi hingga betul2 kembang (menjadi meringue).
Pukul lagi hingga betul2 kembang (menjadi meringue).
Ambil 1/3 dr meringue dan masukkan ke dalam adunan A (kuning telur). Kacau sebati dgn cara kaup balik.
Kemudian masukkan lebihan meringue dan kacau lagi dgn perlahan2.
Akhir sekali masukkan cranberry yg diayak bersama tepung td dan gaul hingga sebati. (jgn terlalu lama)
Tuangkan adunan ke dalam loyang dan hentak2kan 2 - 3 kali ke meja utk menghilangkan udara (air bubble) yg terperangkap dlm adunan kek.
Bakar lebih kurang 50 min.
Keluarkan dr oven dan terus terlangkupkan (utk mengelakkan kek mendap) hingga kek sejuk.
Sisipkan tepi loyang dan keluarkan kek.
* tujuan mengayak cranberry bersama tepung utk meringankan cranberry dan tidap mendap didasar kek.
Sebelum terlupa.. Di kesempatan ini K.Nor mengambil peluang utk mengucapkan SELAMAT BERPUASA pada semua pengunjung SecubitGaram yg K.Nor hargai.. Insyaallah kita semua akan mula berpuasa esok kan.. Andai ada salah silap K.Nor selama bersiaran di alam maya ni, bagi yg pernah bersua muka, pernah berlaga pipi ke.. pernah bergurau senda, bergelak ketawa tak kira lah secara alam maya maupun alam nyata , yg terkasar bahasa ke.. antara yg sedar dan tak disedari.. maafkan K.Nor ya.. maafkan atas segala khilaf K.Nor dan kekurangan diri K.Nor.. yg baik2 tu semuanya dari ALLAH juga..
